Włoska zupa z sezonowych warzyw: pomidory, cukinia, marchew, papryka, pieczarki. Najbardziej popularna potrawa w wielu rejonach Włoch.

Surowa polędwica wołowa na rukoli z suszonymi pomidorami, kaparami i parmezanem. Podawana z pieczywem czosnkowym.